Hrst jahod může fungovat jako nenápadný podpůrný tým pro vlastní obranné mechanismy pokožky proti slunci. Není to náhrada opalovacího krému, ale živiny z jahod působí zevnitř na stejné stresové signály, které v kůži vyvolává ultrafialové záření.
Jahody jsou bohatým zdrojem vitaminu C, který je nezbytný pro tvorbu kolagenu a pomáhá stabilizovat jeho typickou trojitou šroubovici. Když ultrafialové paprsky spustí v pokožce tvorbu reaktivních forem kyslíku, vzniklý oxidační stres může narušovat kolagen i elastin. Obíhající vitamin C pomáhá regenerovat zoxidovaný vitamin E a podporuje enzymy opravující DNA, čímž může omezit projevy fotoagingu v oblasti dermální mimobuněčné hmoty.
Polyfenoly v jahodách, včetně antokyanů a kyseliny ellagové, přidávají další vrstvu ochrany tím, že zachytávají volné radikály a ovlivňují zánětlivé dráhy, například signální cestu jaderného faktoru kappa B. Tím, že snižují celkový zánět v těle a omezují peroxidaci lipidů v buněčných membránách, mohou tyto antioxidanty zvýšit odolnost keratinocytů a fibroblastů při vystavení ultrafialovému záření. Výsledkem je jakýsi vnitřní ochranný základ, který rozšiřuje bezpečnostní rezervu pokožky, zatímco hlavní zátěž ochrany stále nese kvalitní širokospektrální opalovací krém nanesený na kůži.
