Malá hromádka čerstvých hroznů na talíři může každý den fungovat jako ochranný štít pro kardiovaskulární systém. Jedna až dvě hrsti dodají bioaktivní látky, které působí na cévy a zánětlivé procesy, a přitom udrží množství cukru zhruba na úrovni běžné svačiny.
Slupka i dužina hroznů jsou bohaté na polyfenoly, například resveratrol a flavonoidy. Ty podporují funkci endotelu a tvorbu oxidu dusnatého, díky čemuž se cévy lépe uvolňují a může se stabilizovat krevní tlak. Zároveň ovlivňují oxidační stres působením na reaktivní formy kyslíku, což je klíčový mechanismus při vzniku aterosklerotických plátů. Celé hrozny navíc obsahují neporušenou vlákninu, která zpomaluje vyprazdňování žaludku a snižuje glykemický index, takže glukóza přechází do krve postupněji než po ovocné šťávě nebo bonbonech.
Z hlediska metabolismu se cukr obsažený v jedné až dvou hrstích hroznů vejde do běžného denního příjmu sacharidů a tělo ho dokáže vyrovnat základním energetickým výdejem a pravidelným pohybem. Taková porce má příznivý okrajový efekt: dodá rychlou energii z hroznového cukru, ale zároveň přináší vlákninu a mikronutrienty, které podporují citlivost na inzulin a metabolismus tuků. Při srovnávání svačin mohou celé hrozny nahradit silně průmyslově zpracované sladkosti a proměnit tak prázdné kalorie v drobnou „pojistku“ pro srdce, která dobře zapadá do jídelníčku zaměřeného na podporu kardiovaskulárního zdraví.
