Miska borůvek vypadá jako lehká svačina, ale v těle se chová jako brzda chuti k jídlu. Každé sousto má nízkou energetickou hustotu a zároveň silně podporuje pocit nasycení, takže se žaludek roztahuje, střevo reaguje a mozek dostává jasný signál, že je čas zpomalit příjem jídla.
Celý efekt začíná u vlákniny a vysokého obsahu vody, které zvětší objem v žaludku, aniž by přinesly mnoho kilokalorií. Tento objem aktivuje mechanoreceptory ve stěně žaludku a spouští uvolňování hormonů sytosti, jako je glukagonu podobný peptid 1 a peptid YY. Výsledkem je vysoký index sytivosti v poměru k přijaté energii, což ostře kontrastuje s vysoce průmyslově zpracovanými potravinami, které do pár soust nacpou spoustu energie.
Borůvky také ovlivňují glykemickou odpověď. Jejich směs přírodních cukrů, vlákniny a polyfenolů tlumí vzestup hladiny glukózy v krvi a inzulinu po jídle a omezuje prudké výkyvy, po nichž často přichází vlčí hlad. Pro každého, kdo se snaží zkrotit chuť k jídlu a zároveň chránit bazální metabolismus při snižování příjmu energie, se tak obyčejná miska borůvek mění v účinný nástroj pro kontrolu porcí a lepší energetickou rovnováhu.
