Мокрый нос в основном остается за пределами настоящего «поля боя» внутри организма собаки. Каждый облизывающий движения покрывает кожу и слизистую слюной, но лишь крошечная доля этой жидкости переходит в кровь или проникает в глубину тканей. С местной нагрузкой справляются микробы, пищеварительные ферменты и защитный слизистый слой. Система работает как герметичный защитный барьер: внешняя влага и бактерии не превращаются во внутренние повреждения.

Виноград и лук обходят этот барьер, как только собака их проглатывает. После переваривания и всасывания в кишечнике их токсичные компоненты выходят в общий кровоток, проходят через печеночную обработку и попадают в органы, которые не могут «уклониться» от контакта. В винограде пока не до конца определенное соединение разрушает клетки почечных канальцев, нарушая работу митохондрий и баланс внутриклеточного кальция. В луке окислительные вещества атакуют гемоглобин и оболочку эритроцитов, вызывая гемолитическую анемию и заставляя селезенку и печень работать на износ в чрезмерном режиме.

Речь идет не о самом факте контакта со ртом, а о биодоступности и дозе. При облизывании носа в организм попадает слишком мало потенциально вредных веществ, чтобы перегрузить системы обезвреживания, такие как конъюгация с глутатионом или ферменты цитохрома P450. Порция винограда или совместная трапеза с обилием лука уже способны это сделать. Как только эти молекулы оказываются в системном кровотоке, нормальные метаболические процессы превращаются в разрушительную цепную реакцию, тогда как безобидный ритуал у носа продолжает происходить лишь на поверхности, оставаясь за пределами жизненно важной «проводки» организма.