Один-единственный плод авокадо находится на пересечении интересов здоровья сердца и контроля веса. С точки зрения нутрициологии его хвалят за ненасыщенные жиры, клетчатку и калий, но в этом же наборе скрыта высокая концентрация энергии. Один плод по калорийности может приблизиться к полноценному легкому приему пищи — еще до того, как к нему добавят хлеб, соусы или кофе.

С физиологической точки зрения авокадо может улучшать липидный профиль крови, поддерживать функцию эндотелия сосудов и усиливать чувство сытости, поэтому кардиологи и диетологи часто относят его к «дружественным сердцу» продуктам. Его мононенасыщенные жиры способны снижать уровень холестерина липопротеидов низкой плотности, а клетчатка и микронутриенты способствуют долговременной защите сердечно-сосудистой системы. Однако для человека, который стремится к отрицательному энергетическому балансу, ежедневное употребление целого плода может незаметно превысить общие энергозатраты, особенно если базовый обмен веществ невысок и физическая активность минимальна.

Высокая калорийность и смещение представлений о нормальной порции образуют скрытый компромисс. Если есть авокадо осознанно, половина плода может заменить другие источники жира и органично вписаться в контролируемую по калорийности систему питания. Если же его добавлять поверх уже существующих приемов пищи, он становится дополнением, а не заменой, и его дополнительный вклад ведет к постепенному набору массы тела, а не к снижению веса, даже если по всем показателям нутриентов картина выглядит благополучно.