Небольшая миска клубники может содержать больше витамина C, чем такое же по весу количество апельсинов, но при этом даёт лишь немного калорий и почти не содержит жиров. Такое сочетание превращает эту красную ягоду в компактный источник питательных веществ для людей, которые контролируют потребление энергии или массу тела.

В пересчёте на единицу веса клубника нередко содержит достаточно витамина C, чтобы покрыть суточную рекомендованную норму, при этом суммарная энергетическая ценность остаётся низкой благодаря высокому содержанию воды и умеренному количеству углеводов. Аскорбиновая кислота, которую она поставляет, поддерживает синтез коллагена и работу иммунной системы, но почти не влияет на общий объём потребляемых жиров, который остаётся близким к нулю. По сравнению со многими цитрусовыми, клубника также даёт пищевые волокна, помогающие регулировать уровень глюкозы в крови после приёма пищи.

Специалисты по питанию отмечают, что такой профиль может способствовать поддержанию основного обмена веществ, обеспечивая организм микронутриентами без лишних калорий, которые обычно сопутствуют сладким продуктам. При планировании рациона замена части более сладких и богатых сахаром перекусов клубникой позволяет сделать так, чтобы каждая потреблённая калория давала больше витаминов, минералов и клетчатки. Такой компромисс вызывает интерес в программах контроля массы тела и при разработке продуктов в более широком сегменте функционального питания.