Лакто-ово вегетарианството означава отказ от месо и риба, като се запазват яйца и млечни продукти. Това го прави популярен избор за хора, които искат да намалят консумацията на животински протеини, без да се отказват от кремообразни и богати на белтък храни. Ясната дефиниция помага при пазаруване и планиране на менюто.

Ключовите съставки включват бобови култури, соеви продукти като тофу, яйца, различни сирена и мляко, ядки, семена и пълнозърнести храни. Важно е да се следят някои нутриенти: желязо, витамин B12, калций и омега-3 мастни киселини. Богати на желязо храни и продукти, обогатени с витамин B12, могат да компенсират евентуални дефицити.

Прости ястия за всеки ден: закуска с овесена каша на мляко и плодове; омлет със спанак и гъби; салата с боб, зеленчуци и сирене; зеленчуков тиган с тофу и пълнозърнест хляб; кисело мляко с ядки за междинно хранене. Комбинирането на различни растителни храни подсилва усвояването на белтъчините и желязото.

За да поддържате балансирана диета, планирайте разнообразни хранения и проверявайте етикетите на обогатените продукти. При съмнения е разумно да се консултирате с диетолог, за да адаптирате менюто според индивидуалните нужди.