Ръководството започва с основната идея: добър карамелен сладкиш се дължи на стабилен карамел, правилно тесто и внимателно сглобяване. Целта е десерт с влажен мякиш, равномерни слоеве и гладка карамелена глазура, която не доминира, а допълва вкуса.

Приготвянето на карамела изисква контрол на топлината и търпение. Захарта се разтопява бавно до златисто-кафяв тон. Внимателно се добавят масло и сметана, като се разбърква до хомогенност. Важни са температурата и постоянното наблюдение, за да не изгори карамелът.

Тестото се приготвя с балансирани пропорции масло, захар, яйца и брашно, за да остане меко и влажно. Леко разбъркване и правилно изпичане във фурна осигуряват равномерна текстура. За многослоен сладкиш блатовете се охлаждат напълно преди сглобяване.

Сглобяването включва намазване на всяко ниво с карамел и равномерно покриване с тънък пласт крем преди финалната глазура. За копринена текстура глазурата се загрява до гладкост и се нанася бързо. Съветът е да се съхранява на хладно и да се сервира при стайна температура за пълно разгръщане на аромата.