За добра салата трябват ясни основи: листни зеленчуци за база, хрупкави зеленчуци за текстура и плодове за свежест. Често използвани са маруля, спанак или рукола; домати и краставици за сочност; чушки, моркови и репички за хрупкавост; авокадо и ябълки или круши за кремави и сладки нотки.

Всеки компонент има роля. Листните зеленчуци осигуряват обем и мек контраст. Хрупкавите зеленчуци дават усещане за структура. Плодовете добавят сладост и киселинност, която балансира солените или мазни сосове. Червен лук и пресни подправки като магданоз и босилек усилват ароматите.

Прости съвети за сглобяване: нарежете съставките с различни размери, за да получите разнообразие в ухапването; овкусете с добро качество зехтин, оцет или лимонов сок, сол и пипер; дръжте дресинга лек и добавете го в последния момент.

По-желание добавете сирене, ядки или бобови за протеини и наситеност. Съхранявайте отделно нарязаните плодове и дресинга, когато планирате предварително, за да запазите свежестта и текстурата.