Главная идея проста: топпинги должны дополнять вкус фруктовых блинчиков и повышать питательную ценность. В центр ставим свежие фрукты, затем добавляем источники белка и полезные жиры, а сахар сокращаем до минимума.

Свежие ягоды и кусочки фруктов сохраняют витамины и дают естественную сладость. Хорошо подходят яблоки, груши, бананы, клубника и черника. Избегайте консервированных сиропов и подслащённых компотов.

Белковый йогурт или творог делают блюдо сытнее и помогают дольше сохранять энергию. Выбирайте натуральный йогурт без добавок или нежирный творог. Овсяный крем или греческий йогурт подходят для густой текстуры.

Несколько измельчённых орехов или семян добавят полезные жиры и хрустящую текстуру. Миндаль, грецкие орехи, семена льна или чиа — хорошие варианты. Порция должна быть небольшой, чтобы не перебить лёгкость десерта.

Сахар и сиропы заменяйте мёдом в малом количестве или вовсе откажитесь от добавленного сахара. Для вкуса используйте цедру цитрусовых, корицу или немного ванили. Такой подход сохраняет баланс вкуса и пользы.