Дупката в центъра на бейгъла служи на няколко практични цели. Първо, тя позволява топлината да проникне по-равномерно и така тестото се изпича без недопечени участъци. Това води до по-стабилна текстура и предсказуем резултат при печене.

Второ, формата подпомага баланса между хрупкава коричка и мека вътрешност. По-малката маса в центъра означава по-голяма относителна повърхност, което дава плътна коричка и същевременно въздушна среда вътре. Резултатът е познатият контраст, който много хора харесват.

Трето, дупката улеснява обработката и представянето. Пекари и продавачи може да нанизват бейгли за транспортиране или да ги подреждат лесно на щанд. Въпреки това, местните пекарни експериментират с форми и текстури, за да отговорят на предпочитанията на клиентите, като съчетават традиция и иновация.

Като цяло дупката на бейгъла е резултат от практични нужди и кулинарни предимства, а не само от естетика. Местните майстори продължават да я използват, като прилагат малки промени в тестото и печенето, за да предложат разнообразие, което да пасне на различни вкусове.