Въпросът дали сокът се брои за плод е важен за здравословното хранене. Прясният плодови сок доставя витамини и някои полезни вещества, но обикновено губи голяма част от фибрите, които има в целия плод. Поради това сокът не винаги замества ползите от целите плодове.

Липсата на фибри означава, че сокът може да доведе до по-бързо покачване на кръвната захар. Освен това в чаша сок често се концентрира повече естествена захар, отколкото в един плод. Това не прави сока „вреден“, но променя начина, по който тялото го усвоява в сравнение с цели плодове.

За десерт или като освежаваща напитка експертите препоръчват цели плодове или малки, неподсладени порции прясно приготвен сок. Комбинирането на плодовата порция с протеин или мазнина (например кисело мляко или ядки) помага за по-балансиран прием. Основната идея е умереност и предпочитане на цели плодове, когато е възможно.