Местные специалисты по питанию отмечают: свежий фруктовый сок действительно богаче некоторыми витаминами, однако при переработке из фруктов уходит большая часть пищевых волокон. Это делает сок менее насыщенным и может привести к более быстрому подъёму уровня сахара в крови по сравнению с употреблением цельного фрукта.

Для тех, кто выбирает десерт или прохладительный напиток, диетологи советуют отдавать предпочтение цельным фруктам. Если хочется сока, разумнее ограничиться небольшой порцией без добавления сахара и сочетать её с источником белка или полезных жиров, чтобы замедлить усвоение сахара.

Практические рекомендации просты: дома лучше готовить сок без подсластителей и пить его в умеренных количествах; покупные напитки стоит выбирать с минимальной обработкой и без добавленного сахара. Такой подход помогает сохранить баланс между пользой витаминов и контролем потребления сахара.