Не мойте клубнику заранее — влажность ускоряет порчу. Если помыть ягоды до того, как положить их в холодильник, они быстрее покрываются плесенью и становятся мягкими. Лучше держать клубнику сухой и очищать её непосредственно перед едой.

Вода на поверхности ягод создаёт благоприятную среду для микробов и плесени. К тому же промывка может смыть естественную защитную плёнку, что делает клубнику более уязвимой при хранении. Поэтому сухое хранение помогает продлить срок годности.

Практические рекомендации: удалите примятые или подпорченные ягоды, разложите остальные в один слой на бумажном полотенце или в ёмкость с хорошей вентиляцией и поместите в холодильник. Не закрывайте плотно герметичными пакетами — нужна циркуляция воздуха.

Промывайте клубнику холодной водой сразу перед подачей и аккуратно просушивайте. Такой подход сохранит вкус, текстуру и уменьшит количество выброшенных ягод.