При пазаруване на манго най-важно е да прецените зрелостта с няколко прости проверки. Натиснете леко плода — зрелото манго трябва да поддава малко. Помиришете дръжката: приятният плодов аромат е добър знак. Вземете го в ръка — зрелото манго тежи повече заради соковете.

Цветът не е универсален критерий, защото различните сортове имат различни нюанси. Вместо да разчитате само на цвета, комбинирайте проверка за мекота, аромат и тежест. Избягвайте плодове с меки тъмни петна или неприятна миризма.

За дозряване оставете мангото на стайна температура; ако искате да ускорите процеса, сложете го в хартиена торба с банан — етеновите газове помагат. След като е узряло, приберете плода в хладилник, за да забавите по-нататъшното зреене.

Мангото е източник на витамини, фибри и антиоксиданти и може да бъде част от балансирана диета. Въпреки ползите обаче, съдържа захари, затова консумирайте го умерено, особено при нужда от контрол на приема на захар.