Свежие яблоки — главный ингредиент весенней кухни. Этот краткий гид поможет местным жителям быстро приготовить лёгкие блюда, сократить потери и правильно выбрать фрукты на рынке или в магазине.

Для салатов используйте сочетание нарезанных яблок с зеленью, орехами и лёгкой заправкой на основе йогурта или оливкового масла. Яблоко добавит хруста и свежести, а немного лимонного сока предотвратит потемнение.

Для запекания подойдёт начинка из овсяных хлопьев, мёда и корицы — простое и полезное решение. Быстрые галеты и тушёные яблоки с минимальным сахаром хорошо сочетаются с творогом или мороженым. Для заготовок выбирайте пектиновые рецепты и уменьшайте количество сахара по вкусу.

При покупке обращайте внимание на плотность, отсутствие вмятин и приятный аромат. Для выпечки лучше брать плотные сорта, для свежего употребления — более сочные. Локальные рынки часто предлагают зрелые фрукты с лучшим вкусом.

Храните яблоки в прохладном тёмном месте или в холодильнике в перфорированном пакете, проверяйте плоды и удаляйте подпорченные. Экспериментируйте с рецептами, адаптируя их под семейные предпочтения.