Углеводы — один из трёх типов пищи, которые обеспечивают организм энергией вместе с белками и жирами. Это простое правило помогает понять, почему хлеб, крупы и овощи часто присутствуют в нашем рационе. Для обычных повседневных выборов важно знать, какую функцию выполняют разные виды углеводов и как они влияют на самочувствие.

Некоторые углеводы быстро дают энергию и полезны для активного дня, другие перевариваются медленнее и поддерживают сытость дольше. Также есть пищевые волокна, которые не дают энергии напрямую, но важны для пищеварения. Баланс между углеводами, белками и жирами помогает поддерживать уровень энергии и снижает резкие перепады сахара в крови.

Практически это означает выбор цельнозерновых каш, овощей и фруктов вместо излишнего количества сладостей и рафинированного хлеба. Размер порций и сочетание с белками и жирами делают приём пищи более устойчивым. Понимание роли углеводов помогает местным читателям яснее решать, что класть на тарелку утром, в обед и вечером.