Местните пекарни съобщават, че продават кроасани на по-високи цени. Основните причини са скъпото масло и пшеница, повишените разходи за енергия и труд и затрудненията във веригата на доставки. Тези фактори съвкупно вдигат разходите за производство.

Пекарите търсят начини да запазят бизнеса си. Някои намаляват количеството масло или въвеждат алтернативни мазнини. Други ограничават партидите, за да намалят отпадъците, или предлагат по-малки кроасани вместо стандартните. Трети са принудени просто да увеличат крайните цени.

За потребителите това означава избор между по-малко маслени кроасани, по-малки порции или плащане на повече. Някои клиенти търсят по-евтини заместители в супермаркетите или приемат по-рядко покупката от пекарната.

Ако натискът върху разходите остане, пазарът вероятно ще запази по-високите цени или ще се адаптира със стабилни промени в рецептите и размера на порциите. Пекарите отбелязват, че балансирането между качество и цена остава предизвикателство.