Главната идея: добър доматен сос ще подобри паста, яхнии, сандвичи и други бързи гозби. Нужни са няколко основни съставки и минимално време.

Започнете с домати, лук, чесън, зехтин, сол и черен пипер. Нарежете лука и чесъна ситно и ги запържете до прозрачност. Добавете доматите — пресни или консервирани — и оставете да къкри на слаб огън.

Готвенето бавно концентрира вкуса. Ако доматите са кисели, сложете малко захар. За аромат прибавете листо босилек или малко риган. По желание пасирайте част от соса за по-гладка консистенция.

Сосът е многопосочен: подхожда за паста, служи като основа за яхния, върви върху пица или в сандвичи. Пригответе по-голямо количество и съхранявайте в хладилник за няколко дни или замразете в порции.

Експериментирайте с подправки и съотношения, докато намерите своята версия. Простият доматен сос е лесен начин да внесете домашен вкус и да обогатите ежедневното готвене.