Жарить яйцо несложно, если учитывать несколько базовых правил. Главная задача — контролировать тепло и количество масла, тогда белок схватится равномерно, а желток останется нужной консистенции. Простые приёмы снижают риск подгорания и помогают получить ожидаемый результат в любой кухне.

Перед началом хорошо разогрейте сковороду на среднем огне, затем уменьшите температуру до средней или чуть ниже. Налейте немного растительного или сливочного масла — слой должен покрывать дно, но не быть слишком толстым. Разбивайте яйцо в небольшую миску и осторожно выливайте на сковороду, чтобы избежать осколков скорлупы и ровного размещения.

Следите за временем: при средней температуре белок готовится быстрее, чем желток. Накрытие крышкой на минуту помогает схватиться белку, не пережаривая желток. Приправляйте солью и перцем в конце или по вкусу. Для разнообразия добавьте травы, сыр, помидоры или обжаренный лук.

Эти простые советы подойдут для утреннего завтрака или лёгкого ужина. Несложные изменения в масле, температуре и времени дадут разные текстуры, а регулярная практика сделает приготовление жареного яйца надёжным и приятным.