Японский бэнто — удобный вариант для тех, кто хочет питаться вкусно и полезно. В основе классического набора — онигири из риса, источник углеводов; постный белок, например курица, лосось или тофу; и свежие овощи для витаминов и цвета. Такой набор легко упаковать и взять с собой.

Для вкуса используйте умеренные приправы: немного соевого соуса, рисового уксуса или кунжутного масла. Избегайте излишней соли и тяжёлых соусов. Онигири можно слегка посолить и обернуть листом нори или добавить семена кунжута. Постный белок готовьте на гриле, на пару или запекайте без лишнего масла.

Контроль порций важен: одна порция риса, порция белка размером с ладонь и несколько видов овощей. Разнообразие овощей и яркая подача делают обед привлекательным и питательным. Используйте небольшие контейнеры и разделители, чтобы сохранить текстуры и запахи отдельно.

Простая подача и аккуратность делают бэнто приятным. Планируйте набор заранее, чтобы успеть собрать сбалансированный обед. Попробуйте разные сочетания онигири, белка и овощей — это помогает питаться разнообразно и оставаться энергичным в течение дня.