Начните с ясного плана: определите ассортимент — несколько видов хлеба и простых закусок — и целевую аудиторию. Оцените объемы производства и рабочее место в доме, чтобы соблюдать местные правила торговли и санитарии.

Минимальный набор оборудования включает духовку, миксер, весы и формы. Покупайте проверенные приборы и следите за их исправностью. Простота и надежность важнее дорогих моделей.

Безопасность пищевых продуктов — ключевой фактор. Держите рабочее место чистым, храните ингредиенты при нужной температуре и документируйте гигиенические процедуры. Это повышает доверие покупателей.

Тестируйте рецепты на небольших партиях. Фиксируйте результаты и время выпечки. Так вы добьётесь стабильного качества и сможете формализовать процесс.

Подход к ценообразованию должен учитывать себестоимость, труд и упаковку. Простая и прочная упаковка сохраняет продукт и повышает презентацию. Учитывайте местные предпочтения при оформлении.

Местный маркетинг включает дегустации, объявления в соцсетях и сотрудничество с ближайшими магазинами и кафе. Начинайте с небольших объёмов и расширяйте предложение по мере спроса.