Термин «десерт‑контроль» (иногда пишут «контроль десерта») используют для пометки сладостей, которые после употребления считаются полноценным десертом. Такая отметка помогает посетителям и хозяевам понять, входит ли конкретное угощение в окончание приёма пищи или остаётся самостоятельной закуской.

Местные кафе могут помечать в меню или на ценниках отдельные пирожные, печенье и порции мороженого как «десерт‑контроль», а жильцы иногда используют тот же термин при домашних посиделках. Маркировка бывает простой — наклейка, пометка в меню или устное предупреждение официанта. Это не строгие правила, а практический способ избежать недопонимания при заказе.

Чтобы решить, считать ли угощение десертом, ориентируйтесь на три вещи: размер порции, способ подачи и намерение — подаётся ли сладкое в конце трапезы или отдельно. Если пометка есть, можно уточнить у персонала или хозяев, что именно имеют в виду.

Практика «десерт‑контроля» помогает экономить место в меню и делает выбор понятнее для гостей. Однако подходы у разных заведений и людей отличаются, поэтому при сомнении лучше спросить напрямую.