В Москве ведущие эксперты кондитерского искусства представили пять самых инновационных трендов, которые сегодня меняют подход к украшению тортов. Среди них — использование 3D-печати, натуральных красителей, новых текстур и цифровых технологий.

По словам Елены Ивановой, известного кондитера и исследователя, эти технологии позволяют создавать не только более сложные и эстетичные дизайны, но и значительно повышают скорость производства, что особенно важно в условиях растущего спроса.

Внедрение 3D-печати и цифровых методов декорирования открывает новые горизонты для персонализации и креативности, что подтверждается успешными кейсами из Парижа и Нью-Йорка.

Эксперты отмечают, что эти инновации не только улучшают визуальное восприятие тортов, но и способствуют устойчивому развитию отрасли, снижая использование искусственных компонентов и отходов.

Таким образом, современные технологии и творческий подход формируют новую эру в искусстве украшения тортов, делая его более доступным и вдохновляющим для профессионалов и любителей по всему миру.