В Москве, а также в Лондоне и Токио, популярность матча-чизкейка стремительно растёт, меняя привычный формат послеобеденного чаепития. Этот десерт, сочетающий японский зелёный чай матча и классический сливочный чизкейк, привлекает как гурманов, так и любителей новых вкусовых впечатлений.

По словам эксперта по гастрономическим тенденциям Елены Петровой, «матча-чизкейк — это не просто десерт, а культурный феномен, который объединяет Восток и Запад, создавая уникальный опыт для посетителей городских кафе».

Владелец московского кафе «Зелёный лист» Дмитрий Иванов отмечает, что внедрение матча-чизкейка в меню увеличило поток клиентов на 30%, что свидетельствует о растущем интересе к инновационным форматам послеобеденного чаепития.

Таким образом, матча-чизкейк не только расширяет гастрономические горизонты, но и способствует возрождению традиций, адаптируя их к современным городским реалиям и предпочтениям потребителей.