В Москве ведущие специалисты Института питания РАН совместно с международной командой ученых представили результаты масштабного исследования, посвященного влиянию кофеина и кофе на пищевой прием и метаболизм. Результаты доказывают, что кофеин не только стимулирует бодрость, но и может изменять аппетит, а также ускорять обмен веществ, что имеет важное значение для контроля веса и профилактики метаболических заболеваний.

По словам доктора биологических наук Елены Смирновой, «наши данные свидетельствуют о том, что умеренное потребление кофеина способно регулировать чувство голода и улучшать энергетический обмен, что открывает новые возможности для диетологии и медицины». Это подтверждается анализом более 50 исследований из разных стран, включая Италию, Японию и Бразилию.

Эксперты подчеркивают, что понимание скрытых эффектов кофеина важно в контексте растущей популярности кофе во всем мире и тенденции к здоровому образу жизни. Однако они предупреждают о необходимости индивидуального подхода, так как влияние кофеина может варьироваться в зависимости от генетики и образа жизни человека.

Таким образом, новые научные данные расширяют горизонты знаний о кофе и кофеине, предлагая не только привычный бодрящий эффект, но и глубокое воздействие на пищевое поведение и метаболизм, что может стать ключом к борьбе с ожирением и другими хроническими заболеваниями.