В последние годы авокадо превратился из экзотического фрукта в глобальный феномен, охвативший рынки Северной Америки, Европы и Азии. Согласно данным Международной ассоциации производителей авокадо, спрос на этот продукт вырос более чем на 30% за последние несколько лет.

Эксперты из Университета Мехико подчеркивают, что этот рост обусловлен изменением потребительских предпочтений в сторону здорового питания и увеличением популярности растительных диет. Однако, по словам аналитиков, такой всплеск спроса создает давление на производителей и вызывает рост цен, что сказывается на конечных потребителях.

В интервью с экономистом Еленой Ивановой отмечается, что «увеличение спроса на авокадо стимулирует развитие аграрного сектора в странах-производителях, но одновременно требует внедрения устойчивых методов выращивания, чтобы избежать экологических проблем».

Потребители в крупных городах, таких как Москва, Нью-Йорк и Токио, уже ощущают изменения: авокадо стало неотъемлемой частью меню кафе и ресторанов, а его цена порой превышает средние показатели для фруктов. Это создает новые вызовы для доступности продукта и его роли в повседневном рационе.

Таким образом, глобальный бум на авокадо — это не только экономический тренд, но и социально-экологический вызов, требующий сбалансированного подхода со стороны производителей, потребителей и регуляторов рынка.