Влияние цвета пищи на поведение потребителей

В Москве ведущие специалисты Института пищевых технологий совместно с учёными из Нью-Йорка опубликовали результаты масштабного исследования, посвящённого влиянию цвета пищи на поведение потребителей. Результаты показали, что яркие и насыщенные цвета стимулируют желание приобрести продукт, тогда как бледные оттенки ассоциируются с меньшей питательной ценностью и вызывают сомнения в качестве.

Профессор Елена Смирнова, руководитель проекта, отметила: «Цвет пищи — это не просто эстетика, это мощный инструмент, формирующий ожидания и эмоциональный отклик. Наши данные подтверждают, что правильное использование цветовых решений может повысить доверие к продукту и даже повлиять на восприятие его пользы для здоровья».

Эксперты подчёркивают, что в условиях растущего интереса к здоровому образу жизни и осознанному потреблению, понимание роли цвета становится критически важным для производителей и маркетологов. Внедрение этих знаний поможет создавать продукты, которые не только привлекают внимание, но и поддерживают позитивные ассоциации со здоровьем.

Данные исследования опубликованы в международном журнале «Пищевая психология» и уже вызвали широкий резонанс среди специалистов в области маркетинга и здравоохранения, что свидетельствует о высокой актуальности темы в современном мире.

loading...