В Москве ведущие эксперты в области питания и агробизнеса представили новые данные о значении сои как ключевого продукта, способного кардинально изменить глобальные тенденции в питании.

Соя содержит уникальный комплекс белков, изофлавонов и незаменимых аминокислот, которые способствуют укреплению иммунитета и профилактике хронических заболеваний, отмечают специалисты Института питания Российской академии наук.

По словам доктора Натальи Ивановой, «включение соевых продуктов в рацион населения способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и улучшению обмена веществ, что особенно актуально в условиях современной урбанизации».

Кроме того, исследования показывают, что соя является экологически устойчивым источником белка, что делает её важным элементом в борьбе с глобальным продовольственным кризисом и изменением климата.

В свете растущего интереса к здоровому образу жизни и растительному питанию, соя приобретает всё большую популярность среди потребителей в России и за её пределами, что подтверждается статистикой экспорта и внутреннего потребления.