В Москве группа исследователей из Института питания Российской академии наук представила результаты нового исследования, посвящённого причинам возникновения тяги к сладкому и её влиянию на пищевые привычки.

Учёные выявили, что тяга к сладкому обусловлена сложным взаимодействием нейрохимических процессов в мозге и психологическими факторами, включая стресс и эмоциональное состояние. Эти открытия помогают понять, почему многие люди предпочитают сладкие продукты, несмотря на осознание вреда для здоровья.

По словам ведущего эксперта проекта, доктора Елены Смирновой, «понимание биологических основ сладкой зависимости открывает новые возможности для разработки эффективных стратегий профилактики ожирения и связанных с ним заболеваний».

Результаты исследования актуальны в контексте растущей глобальной проблемы избыточного потребления сахара и его влияния на общественное здоровье, что делает тему особенно значимой для широкой аудитории и специалистов в области питания.

Эксперты призывают к повышению осведомлённости населения и внедрению образовательных программ, которые помогут людям делать более осознанный выбор продуктов, снижая негативное воздействие чрезмерного потребления сахара на организм.