В Москве ведущие диетологи и специалисты по пищевой безопасности провели исследование, направленное на изучение съедобности кожуры персика и её влияния на здоровье человека. В последние годы кожура персика вызывает интерес не только как источник пищевых волокон, но и как потенциальный носитель пестицидов и аллергенов.

По словам доктора Натальи Ивановой из Института питания РАН, кожура персика содержит значительное количество антиоксидантов и витаминов, что может способствовать укреплению иммунной системы. Однако она предупреждает, что при отсутствии должной обработки риск попадания вредных веществ в организм увеличивается.

Эксперты рекомендуют тщательно мыть персики и, по возможности, выбирать органические продукты, чтобы минимизировать негативные последствия. В условиях растущего интереса к здоровому питанию и экологичности продуктов, вопрос употребления кожуры персика становится особенно актуальным для широкого круга потребителей.

Редакционное мнение подчёркивает, что информированность и осторожность при выборе и употреблении фруктов помогают сохранить здоровье и избежать нежелательных последствий, а кожура персика при правильном подходе может стать полезным дополнением к рациону.