В Нью-Йорке группа диетологов и эндокринологов представила новое экспертное руководство, посвящённое влиянию растительных масел, слоёного теста и пищевых красителей на развитие диабета. Исследование основано на анализе последних данных, собранных в ведущих клиниках города.

По словам доктора Елены Смирновой, ведущего специалиста по диабету, некоторые растительные масла, широко используемые в приготовлении выпечки, могут способствовать повышению уровня инсулинорезистентности, особенно при частом употреблении продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и искусственных красителей.

Эксперты отмечают, что слоёное тесто, благодаря своей структуре и составу, часто содержит трансжиры и добавки, которые негативно влияют на метаболизм глюкозы. Пищевые красители, применяемые для улучшения внешнего вида изделий, также могут усиливать воспалительные процессы, усугубляющие течение диабета.

Исследование подчёркивает важность осознанного выбора продуктов и рекомендует потребителям отдавать предпочтение натуральным ингредиентам и минимально обработанной пище. По мнению специалистов, информированность населения является ключевым фактором в борьбе с ростом заболеваемости диабетом.

Таким образом, новое руководство из Нью-Йорка не только расширяет понимание роли пищевых компонентов в развитии диабета, но и служит призывом к пересмотру привычек питания в условиях современного урбанистического образа жизни.