В Москве, на кулинарной конференции, посвящённой итальянской кухне, профессиональные повара поделились своими рекомендациями по нарезке тирамису — знаменитого десерта. Основной вопрос заключался в том, какой способ нарезки лучше: горизонтальный или вертикальный.

По словам шеф-повара Алексея Иванова, горизонтальная нарезка позволяет сохранить слои крема и бисквита, что улучшает визуальное восприятие и равномерное распределение вкусов. В то же время, шеф-повар Марина Петрова утверждает, что вертикальная нарезка удобнее для подачи и позволяет гостям насладиться разными текстурами десерта в каждом кусочке.

Эксперты подчёркивают, что выбор метода зависит от конкретного случая и желаемого эффекта: для презентаций и фотосессий лучше подходит горизонтальная нарезка, а для повседневного употребления — вертикальная. Эта дискуссия отражает современные тенденции в гастрономии, где внимание уделяется не только вкусу, но и эстетике подачи.

Редакция отмечает, что подобные дебаты демонстрируют, как даже традиционные блюда продолжают вызывать интерес и вдохновлять профессионалов на эксперименты, что делает кулинарию живым и развивающимся искусством.