Специалисты в области пищевой промышленности выражают обеспокоенность относительно перспектив роста рынка продуктов из сушеных фруктов. Изменение вкусов и предпочтений потребителей, особенно среди молодежи, приводит к снижению интереса к традиционным сухофруктам, которые ранее считались полезной и популярной закуской.

По мнению аналитиков, современные покупатели все чаще выбирают более инновационные и разнообразные продукты — от функциональных снеков до сладких десертов с уникальными вкусами и текстурами. Это ставит под вопрос устойчивость рынка классических сушеных фруктов, требуя от производителей пересмотра стратегии и внедрения новых технологий.

Эксперт Иван Петров отмечает: «Рынок сухофруктов нуждается в трансформации, чтобы соответствовать современным трендам здорового питания и удобства. Без адаптации и креативных решений традиционные продукты рискуют потерять свою долю на рынке». В то же время, исследование отраслевых данных подтверждает снижение темпов роста сегмента сухофруктов в последние годы.

Таким образом, вопрос о будущем сухофруктов остается открытым. Смогут ли производители найти баланс между традициями и инновациями, чтобы удержать интерес потребителей, покажет ближайшее время. Одно ясно — рынок меняется, и без адаптации он рискует остаться в тени более динамичных категорий продуктов.