В Нью-Йорке Международный совет по питанию (INC) выпустил новаторское Руководство по основным продуктам питания, направленное на продвижение более здоровых моделей питания во всем мире. В этом руководстве основное внимание уделяется оптимизации потребления основных продуктов питания, традиционно занимающих центральное место в рационе питания, путем уделения особого внимания качеству и пищевой ценности для снижения рисков для здоровья.

Доктор. Маргарет Льюис, председатель INC, объясняет, что руководство реагирует на растущую глобальную обеспокоенность по поводу заболеваний, связанных с образом жизни, связанных с плохим питанием. "Наше исследование показывает, что уточнение выбора основных продуктов питания может существенно повлиять на профилактику таких состояний, как диабет и сердечно-сосудистые заболевания", - отметила она во время презентации.

Руководство выступает за увеличение потребления цельнозерновых, бобовых и корнеплодов, одновременно ограничивая рафинированные углеводы и чрезмерное количество крахмала. Он предоставляет практические советы, адаптированные к различным группам населения, с учетом наличия продовольствия в регионе и культурных предпочтений для обеспечения доступности и соблюдения требований.

Эксперты в области здравоохранения во всем мире высоко оценили инициативу за научно обоснованный подход и ясность. "Это руководство является жизненно важным инструментом для политиков и практикующих врачей, стремящихся способствовать устойчивому улучшению здоровья", - сказал д-р. Кен Накамура, эпидемиолог питания из Токийского университета.

По мере того, как потребители начинают лучше осознавать влияние диеты на здоровье, Руководство по основным продуктам питания устанавливает своевременный стандарт, поощряющий осознанный выбор. INC планирует постоянный мониторинг и обновления, чтобы отразить научные достижения и более эффективно способствовать глобальному общественному здравоохранению.