В Лондоне возрождение популярности фруктового торта отметили ведущие международные кулинары. Когда-то фруктовый торт считался нишевым праздничным предметом, а теперь занимает важное место среди популярных тортов по всему миру благодаря богатому сочетанию сухофруктов, орехов и специй, которые нравятся разнообразным вкусам.

Недавнее исследование Института кулинарного искусства подчеркивает, что пищевая польза фруктового торта, включая высокое содержание клетчатки и необходимых витаминов из сухофруктов, играет решающую роль в возобновлении его глобальных предпочтений. Шеф-повар Амелия Ричардс комментирует: "Универсальность фруктового торта позволяет наслаждаться им круглый год, помимо традиционных праздников.'

Аналитики рынка также связывают эту тенденцию с переходом потребителей к более полезным и ароматным десертам, что контрастирует со все более заботящимися о своем здоровье привычками питания. По мере развития этих предпочтений баланс вкуса и питания фруктового торта выгодно сочетается с другими традиционными тортами, такими как бисквит или варианты шоколада.

Глобальные дистрибьюторские сети облегчили доступ к высококачественным ингредиентам, позволив пекарям по всему миру внедрять инновации в классические рецепты фруктовых тортов. Эта динамика привела к различным интерпретациям, удовлетворяющим различные культурные вкусы и способствующим ее статусу ведущего десерта в 2024 году.