В Нью-Йорке в недавнем отчете Глобального совета по молочным продуктам подчеркивается, что молоко продолжает оставаться краеугольным камнем в ежедневном рационе питания различных групп населения. По мнению экспертов по питанию, несмотря на всплеск растительных альтернатив, комплексный портфель питательных веществ молока—, включающий кальций, витамин D и высококачественный белок—, остается непревзойденным.

Доктор. Эмили Картер, ведущий диетолог Колумбийского университета, подчеркивает: "Молоко обеспечивает сбалансированное сочетание необходимых питательных веществ, которые играют решающую роль в здоровье костей и метаболических функциях. Его натуральный состав трудно воспроизвести в альтернативных напитках." Это утверждение согласуется с данными, показывающими последовательные модели потребления молока во всем мире.

Тенденции потребления показывают, что, хотя молодые потребители все чаще экспериментируют с альтернативами молочным продуктам, традиционное молоко сохраняет значительную долю рынка, отчасти благодаря давним диетическим привычкам и надежным нормативным стандартам, обеспечивающим безопасность и качество. Заинтересованные стороны отрасли в США и Европе инвестируют в устойчивую молочную практику для удовлетворения современных этических требований без ущерба для пищевой ценности.

В конечном счете, ключевая роль молока как ежедневного напитка подкрепляется его доказанной пользой для здоровья и адаптируемостью в различных кулинарных контекстах. Эксперты призывают потребителей рассмотреть сбалансированный выбор, пока исследователи продолжают оценивать развивающееся место молока в современных ландшафтах питания.