ЛОНДОН - Ведущие эксперты Института глобальной устойчивости подчеркнули решающую роль выбора диеты в смягчении последствий изменения климата. Их недавний отчет подчеркивает, как смещение потребления в сторону местных фруктов и продуктов растительного происхождения может существенно сократить выбросы углекислого газа, связанные с производством продуктов питания.

В докладе отмечается, что фрукты не только обеспечивают необходимые питательные вещества, но и требуют менее энергоемких методов ведения сельского хозяйства по сравнению с продуктами животного происхождения. Доктор. Джейн Томпсон, старший научный сотрудник, объясняет: "Включение большего количества сезонных и разнообразных фруктов в ежедневное питание поддерживает биоразнообразие и снижает выбросы парниковых газов, связанные с сельским хозяйством.'

Этот устойчивый подход к питанию способствует развитию моделей потребления, которые уменьшают зависимость от крупномасштабного промышленного сельского хозяйства. Для усиления воздействия на окружающую среду поощряются такие стратегии, как выбор органических продуктов, сокращение пищевых отходов и поддержка сельского хозяйства, поддерживаемого сообществом.

Учитывая растущую глобальную обеспокоенность по поводу продовольственной безопасности и упадка экосистем, эксперты призывают людей немедленно принять эту практику. 'Каждый прием пищи представляет собой возможность выбирать действия, способствующие здоровью планеты", - доктор. Томпсон отмечает, вдохновляя читателей участвовать в этой жизненно важной трансформации.