В Нью-Йорке исследователи в области питания и эксперты в области здравоохранения оценили тенденцию к увеличению потребления цельных кофейных зерен. Их цель - прояснить потенциальную пользу для здоровья и возможные риски, связанные с этой практикой, которая приобрела популярность как новый способ употребления кофеина и антиоксидантов.

Специалисты Национального института здоровья питания подчеркивают, что кофейные зерна содержат высокий уровень антиоксидантов и полезных питательных веществ. По словам д-ра. Лиза Морган, ведущий ученый-диетолог: "Целые кофейные зерна содержат концентрированные соединения, которые могут способствовать метаболическому здоровью, но умеренность имеет решающее значение из-за эффективности кофеина.'

Однако медицинские работники предостерегают от чрезмерного потребления. Высокая концентрация кофеина в сырых или жареных кофейных зернах может привести к таким побочным эффектам, как учащенное сердцебиение, дискомфорт в пищеварении и нарушения сна. Кроме того, некоторым людям волокнистая текстура может быть трудно перевариваемой.

Недавние исследования, опубликованные в авторитетных журналах, также подчеркивают важность метода потребления. Измельчение и заваривание кофе снижает жесткие соединения и уравновешивает уровень кофеина, который, как правило, безопаснее и лучше переносится, чем употребление зерен напрямую.

В заключение, хотя умеренное потребление кофейных зерен может предложить определенные пищевые преимущества, потребители должны знать о возможных рисках для здоровья, особенно тех, которые чувствительны к кофеину. Эксперты по питанию рекомендуют проконсультироваться с медицинскими работниками, прежде чем интегрировать цельные кофейные зерна в обычный рацион.