Нью-Йорк - Новые исследования в области питания, проведенные Институтом диетологии, пролили свет на роль фруктовых коктейлей и курицы в влиянии на анемию, широко распространенное заболевание крови, характеризующееся снижением количества эритроцитов или уровня гемоглобина. Это исследование привлекает внимание к тому, как определенные диетические компоненты могут модулировать биодоступность железа, основного фактора лечения анемии.
Фруктовый коктейль, часто богатый витамином С и фруктозой, по-видимому, усиливает негемовое усвоение железа при употреблении вместе с курицей, которая является важным источником гемового железа. Доктор. Эмили Харрисон, ведущий исследователь института, объясняет: "Витамин С, присутствующий во фруктовых коктейлях, облегчает поглощение железа, в то время как гемовое железо в курице легче усваивается организмом, что делает их комбинированное потребление особенно полезным для пациентов с анемией."
Это открытие имеет большое значение, учитывая глобальное бремя анемии, от которой страдает примерно четверть населения мира. Хотя добавки железа остаются стандартным лечением, изменения в питании обеспечивают дополнительную стратегию. Эксперты выступают за включение богатых питательными веществами комбинаций продуктов питания для оптимизации состояния железа и улучшения общего гематологического здоровья, подчеркивая практический подход для диетологов и медицинских работников.
Исследование подчеркивает более широкий взгляд на синергию питания, подчеркивая, что взаимодействие между различными пищевыми компонентами может существенно повлиять на исходы заболеваний. Поскольку инициативы общественного здравоохранения сосредоточены на борьбе с анемией, эти результаты способствуют переоценке диетических рекомендаций с целью включения научно обоснованных сочетаний продуктов питания, таких как фруктовый коктейль и курица.
В заключение, это исследование, проведенное в Нью-Йорке, подтверждает важность диетических моделей в лечении анемии и открывает возможности для будущих исследований по оптимизации взаимодействия питательных веществ. Диетологи призывают людей рассматривать такие комбинации для естественного и устойчивого повышения уровня железа.
