В Нью-Йорке ученые-диетологи из Столичного института здравоохранения рассказали о новом понимании растущей популярности овощных соков среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. По словам д-ра. Елена Моррисон, ведущий исследователь овощного сока, предлагает плотный источник витаминов и антиоксидантов, которые часто теряются при приготовлении или обработке традиционных блюд.

Исследование, проведенное при поддержке Национального фонда здоровья, показывает, что регулярное употребление овощного сока значительно улучшает иммунную функцию и снижает маркеры, связанные с хроническим воспалением. Эти результаты подробно описывают, почему люди, борющиеся с болезнями образа жизни, обращаются к этому натуральному напитку как к дополнительной стратегии здравоохранения.

Эксперты предупреждают, однако, что не все овощные соки созданы равными. Свежевыжатые соки, сохраняющие содержание клетчатки и избегающие добавления сахара, приносят наибольшую пользу. Доктор. Моррисон советует использовать широкий спектр овощей, включая морковь, шпинат и свеклу, чтобы максимизировать потребление питательных веществ.

Спрос на овощной сок заметно вырос в городских районах по всему миру, что соответствует более широким тенденциям в области хорошего самочувствия, в которых особое внимание уделяется натуральному растительному питанию. Отраслевой аналитик Марк Келлер отмечает: "Потребители все чаще ищут удобные, богатые питательными веществами варианты для поддержания своего активного образа жизни, а овощной сок эффективно удовлетворяет эту потребность."

Поскольку продолжающиеся исследования продолжают выявлять глубокие последствия для здоровья, овощной сок становится не только ароматной альтернативой сладким напиткам, но и мощным инструментом профилактического здравоохранения, повторяя глобальные призывы к диетическим вмешательствам для борьбы с растущим бременем болезней.