В Нью-Йорке новаторское исследование, опубликованное Глобальным институтом питания, вызвало широкую дискуссию о последствиях потребления молока для здоровья. Хотя молоко традиционно хвалили за богатое содержание кальция и белка, недавние результаты свидетельствуют о потенциальных недостатках, связанных с непереносимостью лактозы и насыщенными жирами.

Доктор. Элейн Робертс, ведущий диетолог Института, заявила: "Молоко остается ценным источником необходимых питательных веществ, но его польза значительно варьируется в зависимости от индивидуальных факторов здоровья и уровня потребления." Эта тонкая перспектива резко контрастирует с предыдущим абсолютным одобрением молока как основного продукта питания.

В отчете проанализированы данные из нескольких стран и сделан вывод, что умеренное потребление молока в целом безопасно для большинства населения; однако чрезмерное потребление может повысить риски, связанные со здоровьем сердечно-сосудистой системы и проблемами пищеварения. Медицинские работники подчеркивают важность индивидуального выбора диеты.

Это исследование проводится на фоне растущего внимания средств массовой информации к молочной промышленности во всем мире, что побуждает потребителей подвергать сомнению свой выбор молока и искать альтернативы. Эксперты в области общественного здравоохранения призывают к более четкому общению и ответственной журналистике, чтобы избежать дезинформации, которая может неоправданно повлиять на поведение общества.