В Нью-Йорке популярность кофе американо неожиданно резко возросла, что сигнализирует об изменении мировых моделей потребления кофе. Отраслевые аналитики из Научно-исследовательского института кофе сообщают о заметном увеличении заказов американо в крупных кафе, что отражает изменение потребительских предпочтений в сторону более простых и менее сладких кофе.

Эксперты связывают это возрождение с уникальной композицией Americano—a, приготовленной из эспрессо, разбавленного горячей водой, предлагающей крепкий, но более мягкий вкус по сравнению с традиционным эспрессо. "Американо обслуживает растущую аудиторию, которая стремится к аутентичности и универсальности в выборе кофе", - говорит доктор. Эмили Харрисон, ведущий исследователь культуры напитков в Колумбийском университете.

Эта тенденция находит отклик во всем мире: кофейни в Европе и Азии включают вариации американо для удовлетворения растущих потребностей рынка. Всплеск совпадает с более широким движением к повышению качества кофе без сложных добавок, подчеркивая происхождение и технику приготовления фасоли.

Ассоциации производителей кофе предполагают, что этот сдвиг влияет на цепочки поставок, побуждая фермеров сосредоточиться на фасоли, подходящей для напитков на основе эспрессо, таких как американо. Заинтересованные стороны отрасли полагают, что такое развитие событий может по-новому определить взаимодействие потребителей с кофе, сочетая традиции с современными вкусовыми качествами.

Поскольку потребители продолжают изучать различные форматы кофе, возрождение Американо иллюстрирует, как культурное признание и рыночные инновации пересекаются, формируя будущее потребления кофе во всем мире.