Оксфорд, Великобритания – Cheese, популярный молочный продукт во всем мире, продолжает привлекать внимание диетологов и экспертов в области здравоохранения Оксфордского университета. Растущее количество данных подчеркивает, что пищевой профиль сыра является мощным фактором сбалансированного питания.

По словам д-ра. Эмили Паркер, ведущий диетолог Департамента общественного здравоохранения Оксфорда, сыр является обильным источником кальция, который необходим для поддержания крепких костей и зубов. Более того, сыр доставляет высококачественные белки, необходимые для восстановления мышц и общего метаболического здоровья.

Помимо кальция и белка в сыре содержится несколько витаминов, в том числе витамин А и В12, которые поддерживают иммунную функцию и неврологическое здоровье. Паркер отмечает, что умеренное потребление сыра может быть частью диетических стратегий по борьбе с дефицитом питательных веществ, преобладающим в различных группах населения.

Эта перспектива приобретает важное значение на фоне текущих глобальных проблем в области питания, когда многие из них сталкиваются с недоеданием или недостаточным потреблением микроэлементов. Исследование выступает за разумное включение сыра в различные диеты, чтобы использовать его пользу для здоровья без чрезмерного потребления насыщенных жиров.

Поскольку потребители ищут питательные и доступные варианты продуктов питания, сыр остается универсальным ингредиентом. По мнению экспертов, его всесторонние питательные вещества делают его не только кулинарным фаворитом, но и функциональной пищей, поддерживающей важные физиологические процессы.