В Нью-Йорке ведущие специалисты по безопасности пищевых продуктов выпустили новые рекомендации, призывающие общественность принять методы безопасного потребления яиц, чтобы свести к минимуму риск заболеваний пищевого происхождения. Эта рекомендация появилась на фоне растущей обеспокоенности по поводу вспышек сальмонеллы, связанных с неправильным обращением с яйцами.

Доктор. Эмили Уотсон, известный микробиолог из Глобального института безопасности пищевых продуктов, объясняет, что яйца являются питательным источником пищи, но могут содержать вредные бактерии, если с ними не обращаться правильно. Она подчеркивает важность тщательного приготовления.—eggs следует готовить до тех пор, пока желток и белый не станут твердыми, чтобы эффективно устранить патогены.

Кроме того, Управление по безопасности пищевых продуктов рекомендует покупать яйца из уважаемых источников, своевременно охлаждать их и избегать употребления сырых или недоваренных яиц. Эти меры предосторожности имеют решающее значение для охраны здоровья населения, особенно уязвимых групп населения, таких как дети и пожилые люди.

Последние данные, опубликованные Центрами по контролю и профилактике заболеваний, свидетельствуют о сокращении случаев заболевания сальмонеллой после широкомасштабных просветительских кампаний среди населения. Однако эксперты предупреждают, что необходима постоянная бдительность, поскольку яйца остаются распространенным переносчиком загрязнения в случае неправильного обращения.

Потребителям рекомендуется применять безопасные методы дома, включая мытье рук после работы с яйцами и чистку кухонных поверхностей, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение. Следуя этим мерам, люди могут наслаждаться яйцами как основным продуктом здорового питания с минимальными рисками для здоровья.