Лондон. По мере развития глобальных моделей питания важность включения рыбы в ежедневное питание продолжает привлекать внимание. Ведущие ученые-диетологи Глобального института питания подчеркнули незаменимую роль, которую рыбы играют в доставке высококачественного белка, незаменимых жирных кислот омега-3 и ряда микроэлементов, необходимых для оптимального здоровья.

По словам д-ра. Элизабет Моррисон, старший диетолог Института, "Рыба" предлагает уникальное сочетание питательных веществ, которые нелегко получить из других продуктов. Было показано, что жирные кислоты омега-3, в изобилии встречающиеся у рыб, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшают функцию мозга, тем самым гарантируя его приоритет над многими наземными белками.'

Учитывая недавние рекомендации общественного здравоохранения, призывающие к увеличению потребления рыбы в рамках сбалансированного питания, упор также делается на устойчивые методы поиска источников для сохранения морских экосистем. Эксперты утверждают, что пищевые преимущества рыбы, включая витамины D и B12, а также такие минералы, как селен, делают ее важным компонентом всестороннего рациона.

Эта точка зрения особенно актуальна на фоне растущей обеспокоенности по поводу хронических проблем со здоровьем, связанных с дефицитом питания во всем мире. Глобальный институт питания продолжает призывать политиков и общественность признавать рыбу не только основным продуктом питания, но и жизненно важным элементом комплексных стратегий здравоохранения.