В Нью-Йорке недавние исследования, проведенные Институтом наук о питании, пролили свет на то, почему люди часто чувствуют сонливость после обильного приема пищи. Это явление, широко известное как постпрандиальная сонливость, включает в себя сложные физиологические реакции, которые снижают бдительность и увеличивают утомляемость.

Когда употребляется обильный прием пищи, организм направляет значительный приток крови в пищеварительный тракт, чтобы удовлетворить повышенные метаболические потребности. Этот процесс влияет на общее кровообращение, потенциально приводя к снижению оксигенации мозга, что может вызвать сонливость.

Кроме того, высвобождение инсулина в ответ на продукты, богатые углеводами, облегчает поглощение аминокислот мышцами, но оставляет триптофан в изобилии в кровотоке. Триптофан проникает через гематоэнцефалический барьер и усиливает выработку серотонина и мелатонина, нейротрансмиттеров, тесно связанных с релаксацией и регуляцией сна.

Доктор. Хелен Робертс, ведущий эксперт по биохимии питания в Медицинском центре Колумбийского университета, объясняет: Состав еды существенно влияет на степень сонливости. Прием пищи с высоким содержанием жиров и углеводов имеет тенденцию усугублять эту реакцию, способствуя большей секреции инсулина и замедляя опорожнение желудка.'

Учитывая широкое распространение сонливости после еды, специалисты советуют сбалансированное питание умеренными порциями для поддержания оптимального уровня энергии в течение дня. Понимание этих биологических механизмов по-прежнему имеет решающее значение для решения проблем ежедневной производительности, связанных с усталостью, вызванной питанием.