В мегаполисах, таких как Нью-Йорк, домашнее эскимо стало привлекательной пищевой тенденцией, сочетающей удобство с сознанием здоровья. Семьи и частные лица все чаще выбирают эти домашние замороженные лакомства в качестве альтернативы массовым вариантам, наполненным искусственными добавками и сахарами.

По словам д-ра. Элейн Картер, специалист по питанию из Института диетических исследований, домашняя эскимо позволяет потребителям контролировать качество ингредиентов и содержание питательных веществ. Этот сдвиг находит сильный отклик на фоне растущей осведомленности о проблемах здравоохранения, связанных с питанием, включая ожирение и диабет, которые беспокоят чиновников общественного здравоохранения во всем мире.

Более того, экологические последствия сокращения упаковочных отходов и снижения энергопотребления при производстве домашних продуктов питания привлекают потребителей, заботящихся об экологии. Движение к подготовке к дому соответствует более широким глобальным тенденциям, подчеркивающим устойчивость и сокращение выбросов углекислого газа.

Местный предприниматель в сфере продуктов питания Майкл Джонсон особенно воспользовался этой тенденцией, организовав семинары, на которых участники смогут создавать эскимо с использованием сезонных фруктов и натуральных подсластителей. Джонсон отмечает: "Домашнее эскимо - это не просто угощение; они представляют собой возвращение к осознанному питанию и кулинарному творчеству.'

Рыночные данные Food Trends Analytics Group указывают на значительный рост продаж на внутреннем рынке форм для эскимо и сопутствующих кухонных инструментов, что отражает устойчивый общественный интерес. Поскольку городское население все больше инвестирует в происхождение и качество продуктов питания, домашнее эскимо выделяется как простая, но эффективная инновация в повседневном питании.