Валенсия, Испания – Инновационные исследования, проведенные Средиземноморским сельскохозяйственным институтом, показали, что первым апельсинам, завезенным в Средиземноморский регион, не хватало ярко-оранжевого оттенка, который сегодня обычно ассоциируется с фруктами. Вместо этого древние сорта имели зеленоватые или желтоватые оттенки кожи, что отражало их тропическое происхождение.

Доктор. Елена Гарсия, ведущий исследователь, объясняет, что культовый оранжевый цвет возник в результате селекционного размножения и адаптации к различным климатическим условиям на протяжении веков. "Наши результаты бросают вызов популярному восприятию и показывают, что цвет плодов эволюционировал как ответ на факторы окружающей среды и предпочтения человека в выращивании", - отметил Гарсия.

Это открытие имеет значение за пределами ботаники, проливая свет на культурные обмены и торговые пути, которые повлияли на методы ведения сельского хозяйства. Трансформация оранжевого цвета отражает то, как вмешательство человека сформировало натуральные продукты, влияя на рыночный спрос и символическое значение в обществе.

Историк продуктов питания Майкл Лоусон комментирует: "Понимание происхождения оранжевого цвета обогащает наше понимание глобальной истории сельского хозяйства. В нем подчеркивается, как сельскохозяйственные культуры адаптируются, встраиваясь в культурную самобытность."

Поскольку потребители все чаще стремятся к аутентичности и прозрачности, это понимание связывает историческое выращивание с современной торговлей и маркетингом фруктов. Исследование также предлагает задуматься о восприятии цвета в продуктах питания и его психологическом воздействии, имеющем отношение к информированию о питании и поведению потребителей.