В Калифорнии, центре производства сухофруктов, новые данные Глобального научно-исследовательского института фруктов показывают заметный рост потребительского спроса на вкусные сухофрукты, особенно изюм. Этот сдвиг отражает растущее предпочтение удобным, но питательным вариантам закусок на фоне растущего внимания к здоровью и благополучию.

По словам д-ра. Эмили Сандерс, эксперт по пищевой науке из Калифорнийского университета, привлекательность сухофруктов заключается в их уникальном сочетании концентрированного вкуса и питательной плотности. "Изюм и другие сухофрукты содержат необходимые витамины, минералы и антиоксиданты, что делает их чем-то большим, чем просто сладкие закуски", - объяснила она.

Аналитики рынка из FreshFoods Analytics сообщают о замечательной траектории роста продуктов из сухофруктов: продажи неуклонно растут в Северной Америке и Европе. Эта тенденция совпадает с повышением осведомленности потребителей о натуральных ингредиентах и спросом на портативные продукты длительного хранения.

Лидеры отрасли подчеркивают роль инновационных технологий сушки, сохраняющих вкус и содержание питательных веществ. По мере того, как компании инвестируют в улучшенные методы обработки, полученные продукты становятся все более привлекательными для потребителей, заботящихся о своем здоровье, во всем мире.

В конечном счете, растущая популярность вкусных сухофруктов, таких как изюм, отражает более широкий культурный сдвиг. —snacking развивается от снисхождения к осознанному питанию. Остается вопрос: Станут ли сухофрукты новым стандартом повседневного перекуса?